如何安全更改服务器时间以进行testing

我们有一个使用Postgres数据库在Tomcat服务器上运行Java应用程序的Debian服务器(在VM中)。 这是一个testing环境,所以我们可以做任何我们想做的事情。

每过一段时间,我们都想testing一些预定的逻辑。 星期五清晨。 我们只想在星期一晚上做这个。 我们希望服务器完全认为这是“现在”以外的时间。

我们需要做什么? 我们可以closuresNTP,设置系统时间/时区(也许重启)?

我们可能遇到什么问题? 关于我的头顶,DHCP租约可能会失败,但我们不在这里使用DHCP。

编辑:朋友指出我的问题什么后果/暗示可能会出现一个错误的系统时钟? 。 除了那里的很好的答案,我的问题还涉及改变正在运行的系统的时间的行为。